Лемонграсс – многолетнее травянистое растения из рода Цимбопогон (Cymbopogon) семейства Злаки (Gramíneae).
Содержит эфирное масло (главный компонент – цитраль, а также мирцен, лимонен, гераниол, линалоол, цитронеллол, фарнезол, цитронеллаль, фурфурол и другие компоненты), витамин В, аскорбиновую кислоту.
Обладает антисептическим, заживляющим и фунгицидным действием, а кроме того является природным антидепрессантом.
Заваривать можно в составе общеукрепляющих сборов и самостоятельно как обычный чай и пить проливом из расчета 4-5 г сухого листа на 100 мл кипятка. Выдерживает 4-5 завариваний. При одноразовой заварке в кружке, типоте или термосе рекомендуемая пропорция 1 г сухого листа на 100 мл кипятка.
Напиток получается прозрачный, светлого зеленовато-желтого оттенка с ярким имбирно-цитрусовым ароматом и легким, маслянистым, чуть пряным вкусом с тонкой кислинкой.
Лемонграсс является неотъемлемой частью азиатской и карибской кухни.