Уишаньский улун
Уишаньский улун — это частично окисленный чай из горного района Уишань на севере провинции Фуцзянь. Лист обычно скручивают продольно и прогревают, а степень окисления и финальной прожарки подбирают для конкретного сорта и стиля.
Уишаньские улуны ценят за плотную фактуру, глубокий аромат и характерную минеральность. Во вкусе могут сочетаться цветочные, фруктовые, пряные, древесные и жареные оттенки, а чай постепенно меняется от пролива к проливу.
