Мэйли Уи Жоугуй — сделан на севере провинции Фуцзянь, в горах Уишань из побегов сорта Жоугй (Корица).
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: среднего размера, темно-коричневые, скрученные вдоль оси чайные листья.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка темного янтаря. Букет готового чая многогранный, в первых проливах — фруктово-бисквитный, с древесными и медовыми нотками, к концу чаепития становится пряным, древесно-ягодным с легкими табачными нюансами. Вкус плотный, мягкий и гладкий, сладковатый, маслянистый, минеральный, пряный, с легкой кислинкой и долгим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (92-95 °C) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 7 г на 100 мл. Для первого раза настоять 30 секунд, далее, начиная с экспозиции в 10-15 секунд и доведя экспозицию до 3 минут, можно заварить 6-7 раз.
