Лао Мэй Чжань — уишаньский улун из Китая.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: крупные, темно-коричневые чайные листья продольной скрутки.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка желтой охры. Букет готового чая теплый, многогранный, древесный с нотками поджаристой булочки бриошь, пряных трав, табака, орехов и сухофруктов. Вкус плотный, шелковистый, сладковатый, минеральный, с легкой древесной терпкостью, фруктовой кислинкой и освежающим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (92-95 °C) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Для первого раза настоять 5-7 секунд, после чего пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Выдерживает 7 завариваний.
