Чжун Хо Да Хун Пао (中火大红袍) — уишаньский улун.
Внешний вид и происхождение
Происхождение — Китай, Фуцзянь, Уишань. Сырьё — Да Хун Пао (大红袍): сортовая линия или купаж. Производство — завяливание, многоступенчатое делание зелени, частичное окисление, фиксация, скручивание, сушка, один или несколько циклов финального обжига. Средний огонь (中火): баланс фруктовой части и жареных нот.
Настой, аромат и вкус
Ориентировочно для этого стиля настой от золотистого до оранжево-янтарного, прозрачный. Ориентировочно для этого стиля аромат цветочный или фруктовый, с оттенками прогрева и минералов; интенсивность зависит от обжарки. В профиле — какао, апельсиновая цедра, печёные фрукты, орех, ровная минеральная сладость.
Как заваривать
Для гайвани возьмите 6-7 г на 100-110 мл и воду 95-98 °C; начните с 8-12 секунд. Для чайника возьмите 7-8 г на 110-130 мл и воду 95-98 °C; начните с 12-20 секунд.
