«Габа улун SHQ» сделан на территории природного заповедника Алишань в центральной части острова Тайвань, на высоте 1350 м. В процессе обработки чайный лист прошел через многоступенчатую вакуумную ферментацию и длительный прогрев на древесных углях.
В сухом виде: крупные темно-коричневые комочки с маленькими черенками. Аромат густой, пряный, с винной ноткой. Настой прозрачный, оттенка лесного ореха.
Букет готового чая многогранный, пряно-древесный с фруктовыми, бисквитными, кофейными, коньячными, бальзамическими и шоколадными нотками. Аромат густой и теплый, сложный. Вкус плотный, мягкий, сладковатый, с фруктовой кислинкой, нюансами специй и бархатистым послевкусием.
Заваривать горячей водой (90-95°С) в гайвани или в чайнике из пористой глины. Пропорция сухого чая к воде: 6 г на 100 мл. Для первого раза настоять 7-10 секунд, после чего пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Выдерживает до 12 заварок.
Снимает усталость и напряжение, согревает и расслабляет тело, настраивает на философское отношение к происходящему.
Атмосфера Национального парка Алишань – в видео-сюжетах Путешествие в Алишань, часть 1 и Путешествие в Алишань, часть 2. А о том, как делают Габа-чай, – в репортаже Чай вакуумной ферментации.