Алишань Пэйхо Улун — тайваньский улун.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: среднего размера, темно-коричневые комочки скрученных чайных побегов.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка лугового меда. Букет готового чая теплый, многогранный, пряно-древесный с бисквитными, ореховыми, сливочными и ягодными нотками. Вкус плотный, шелковистый, сладковатый, с освежающей ягодной кислинкой и долгим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (95 °C) в фарфоровой гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 12 завариваний.
