Бай Мао Хоу Улун Бай Ча (白毛猴) — тайваньский улун.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: среднего размера, бордово-коричневые листики слабой скрутки, тонкие черенки и серебристые почки.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, в процессе чаепития оттенок меняется с виноградного на желтый и затем на янтарный. Букет готового чая утоненный, многогранный, цветочно-ягодный, с нотками меда, сухофруктов, шампанских вин и специй. Вкус чистый, мягкий, шелковистый, сладковатый, пряный, с ягодной кислинкой — раскрывается постепенно и сильно меняется на протяжении чаепития.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (90-95 °C) в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Для первого раза настоять 30 секунд, после чего пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Выдерживает 12 завариваний.
