Да Цзинь Чжэнь, «Большие золотые острия» — чай для заваривания; сведения о сырье и происхождении приведены в отдельном разделе карточки.
Внешний вид и происхождение
Партия относится к урожаю 2024 года. Большие (3,5-4 см), плотные, остроконечные рыжие почки, покрытые шелковистым пушком.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, насыщенного, огненно-красного оттенка. Аромат сухого листа нежный, цветочно-ягодный. Букет готового чая яркий, фруктово-древесный, с медовыми, цветочными, бисквитными, шоколадными и ягодными нотками. В чашке он тёплый, фруктово-бисквитный. Вкус плотный, мягкий и сладкий, чуть вяжущий, с ягодной кислинкой и устойчивым послевкусием.
Как заваривать
Заваривайте водой 95 °C в гайвани или чайнике из пористой глины. Возьмите 6 г на 100 мл. Первое настаивание — 30 секунд. Далее начинайте с 10 секунд и постепенно увеличивайте время до 3 минут. Чай выдерживает 6-7 завариваний.