Фошоу Хэй Ча Бин (тайваньский прессованный черный чай) — тайваньский улун.
Внешний вид и происхождение
Ориентировочно для прессованного чая характерен спрессованный лист с фрагментами почек и черенков; внешний вид и происхождение зависят от партии.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, интенсивного каштанового оттенка. Букет готового чая яркий, теплый, многогранный, фруктово-древесный с копчеными, бисквитными, медовыми, осенними и пряными нотками. Вкус сочный, плотный, немного терпкий, сладковатый, с легкой кислинкой и нюансами специй.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (95 °C) в гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 10 завариваний.
