Хошань Инь Чжэнь — жёлтый чай.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: тонкие, остроконечные иголочки оливково-зеленых почек.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, золотистого оттенка. Букет готового чая свежий, утонченный, травянисто-цветочный с пряными, бисквитными, ореховыми и ягодными нотками. Вкус тонкий, сочный, шелковистый, сладковатый, с легкой ягодной кислинкой.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (80 °C) в фарфоровой гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 9 завариваний.
