Лао Сы Цзи Чунь — тайваньский улун.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: мелкие, темно-коричневые комочки скрученных чайных побегов.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, каштанового оттенка. Букет готового чая многогранный, пряно-древесный с кофейными, ореховыми, копчеными и фруктовыми нотками. Вкус плотный, маслянистый, сладковатый, немного терпкий, с легкой шоколадной горчинкой, фруктовой кислинкой и нюансами специй.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (95 °C) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Для первого раза настоять 30 секунд, затем, начиная с экспозиции в 10 секунд и увеличив время выдержки до 2 минут, можно заварить 10 раз.
