Матча, «Маття» — сделан по традиционной японской технологии.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: желтовато-зеленый порошок мельчайшей фракции.
Настой, аромат и вкус
Ориентировочно для этого стиля напиток непрозрачный, насыщенно-зелёный; оттенок и плотность зависят от порошка и взбивания. Букет готового чая яркий, с нотками молочных орехов, морских водорослей и свежескошенной травы. Вкус плотный, тягучий, шелковистый, с едва уловимой травянистой горчинкой, переходящей в долгое, сочное послевкусие.
Как заваривать
Положите 2 г (2 ложечки-тясяку) чайного порошка в чашу-тяван, залейте 30 мл горячей воды (70-80 °C) и размешайте венчиком-тясэн.