Нилгири Маофэн (индийский зеленый чай) — индийский чай.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: среднего размера изогнутые, скрученные, зеленые почки и тонкие черенки.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, яркого желто-зеленого оттенка. Букет готового чая свежий, травянисто-цветочный с нотками фруктов и ягод. Вкус плотный, сочный и сладкий, маслянистый, чуть вяжущий, с фруктовой кислинкой и освежающим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (80-85 °C) в фарфоровой гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Для первого раза настоять 10 сек, после чего с начальной экспозицией 3 сек и доведя время выдержки до 2 минут, можно заварить еще 6 раз.