«Руби Габа» улун был собран на территории природного заповедника Алишань в центральной части острова Тайвань на высоте 1350 м., после чего прошел многоступенчатую обработку по технологии вакуумной ферментации. В качестве сырья использованы чайные флеши сорта «Руби 18».
В сухом виде: крупные, тяжелые, бордово-коричневые комочки скрученных чайных листьев. Аромат сдержанный, фруктовый с бисквитной ноткой. Настой прозрачный, насыщенного, красно-янтарного оттенка.
Букет готового чая яркий, фруктово-древесный с нотками ментола, бергамота и камфары. Аромат теплый, сложный, фруктово-древесный. Вкус плотный, крепкий, немного терпкий, сладковатый, с цитрусовой кислинкой и долгим, освежающим послевкусием.
Заваривать горячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины или в гайвани с толстыми стенками. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Для первого раза настоять 30 секунд, после чего пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Выдерживает 9 завариваний.
Отличный выбор для эмоциональной перезагрузки – крепкий, бодрящий, согревающий.
Атмосфера Национального парка Алишань – в видео-сюжетах Путешествие в Алишань, часть 1 и Путешествие в Алишань, часть 2. А о том, как делают Габа-чай, – в репортаже Чай вакуумной ферментации.