Шань Линь Си Улун (杉林溪乌龙) — улун.
Внешний вид и происхождение
Происхождение — Тайвань, Наньтоу, Шаньлиньси. Сырьё — Цин Синь Улун (青心烏龍, Qīngxīn Wūlóng). Производство — солнечное и комнатное завяливание, лёгкое или среднее окисление при встряхивании, фиксация, многократная шаровая скрутка, сушка; обычно лёгкий обжиг.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный. Аромат свежий, сливочно-цветочный и травянистый. В сухом листе — кокос, жёлтые фрукты и молодой фундук; в прогретой гайвани — орехи, печёные зелёные яблоки, папоротник и выпечка. В настое — белая сирень, яблоко и груша. Вкус плотный, сочный и маслянистый, сладкий, цветочно-молочный и травянистый, с зелёным яблоком, огурцом и лимонной кислинкой. Послевкусие долгое, свежее и сладкое, с яблоком сорта «Гренни Смит» и лёгкой кислинкой.
Как заваривать
Заваривайте проливами: 6-8 г на 120-140 мл в гайвани, вода 95 °C.
