Сифан Габа Улун — тайваньский улун.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде — среднего размера, красивые бордово-коричневые комочки скрученных чайных флешей с маленькими черенками.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, светлого каштанового оттенка. Букет готового чая яркий, теплый, фруктово-пряный с бисквитными, медовыми и ягодными нотками. Вкус тонкий, мягкий, объемный, шелковистый, сладковатый, с нежной фруктовой кислинкой.
Как заваривать
Заваривать кипятком 95 °C в гайвани или в чайнике из пористой глины для тайваньских улунов. Пропорция сухого чая к воде: 5 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает до 12 завариваний.
