Таиландский зеленый чай с дикорастущих чайных деревьев — зелёный чай из Таиланда.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: крупные, изогнутые, буро-зеленые жгутики скрученных листиков с тонкими желтыми черенками.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка белого винограда. Букет готового чая свежий, многогранный, травянисто-цветочный, с ореховыми и ягодными нотками. Вкус плотный, мягкий, маслянистый, сладковатый, с сочной древесной терпкостью, легкой травянистой горчинкой, нюансами специй, ягодной кислинкой и освежающим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (80-90 °C) в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Для первого раза настоять 10-15 секунд, после чего пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Выдерживает 7-8 завариваний.
