Таиландское дикорастущее чайное дерево, белый чай, крупный лист (1 почка, 1 лист) Thailand Tea Forest Project — белый чай из Таиланда.
Внешний вид и происхождение
Ориентировочно для этого стиля характерен обработанный чайный лист; размер, скрутка, оттенок и точное происхождение зависят от конкретной партии.
Настой, аромат и вкус
Ориентировочно для этого стиля настой от светло-золотистого до янтарного; сырьё и выдержка могут менять оттенок. Аромат сухого листа сухой, мягкий и легкий — цветы, белый хлеб, кулич, белая кожа, белый изюм, мушмула, кожица абрикоса. Вкус маслянистый, лёгкий и чистый, сладкий, бархатный, с освежающим холодком. Послевкусие свежее, сочное, слегка терпкое и вязкое, с остринкой косточек винограда и минеральным белым тоном, сухим камфорным холодком и древесной терпкостью с медом красного чая.
Как заваривать
Подберите температуру воды и время настаивания с учётом категории, регулируя крепость количеством сухого чая.
