Тайский шен пуэр с диких деревьев, Moychay Tea Forest Project — шен пуэр из Таиланда.
Внешний вид и происхождение
Ориентировочно для этого стиля характерен обработанный чайный лист; размер, скрутка, оттенок и точное происхождение зависят от конкретной партии.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка белого винограда. Букет готового чая свежий, многогранный, пряно-цветочный с нотками сухофруктов и специй. Вкус плотный и гладкий, маслянистый, чуть вяжущий, с фруктовой кислинкой, нюансами специй и долгим мятным послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (90 °C) в гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Для первого раза настоять 10 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 10 заварок.
