Жасминовый чай — это чай, ароматизированный цветами жасмина. В традиционном производстве чайную основу несколько раз смешивают со свежими цветами, чтобы лист впитал их аромат, после чего цветы отделяют или частично оставляют в смеси.

Чаще основой служит зелёный чай, но встречаются также белые, красные и другие варианты. Хороший жасминовый чай сохраняет вкус чайного листа, а цветочный аромат остаётся чистым, объёмным и не заглушает настой.