Типот — это заварочный чайник с внутренней колбой и механизмом слива. Он помогает быстро отделить настой от листа и удобен там, где хочется пить чай проливами без отдельной гайвани.
По смыслу это практичный инструмент между обычным чайником и методом чайных проливов: меньше посуды, но всё ещё есть контроль крепости.
Как работает типот
Лист кладут во внутреннюю колбу, заливают водой, выдерживают нужное время и нажимают кнопку или открывают клапан. Настой уходит в нижнюю ёмкость, а лист остаётся сверху.
Так чай не продолжает завариваться в чашке, поэтому вкус легче контролировать.
Для какого чая подходит
Типот удобен для улунов, пуэров, красных чаёв, травяных и ягодных смесей. Для очень нежной сенчи или гёкуро он менее точен, чем специальная японская посуда.
Если пьёте ароматизированные чаи, типот проще отмыть, чем неглазурованный глиняный чайник.
Как выбрать
Смотрите на объём, качество клапана, удобство мытья и устойчивость. Внутренняя колба должна легко доставаться, иначе чайные листья будут оставаться в трудных местах.
Для одного человека часто хватает 300–500 мл. Для компании нужен больший объём, но слишком большой типот хуже контролирует крепость.
Ошибки
Главная ошибка — держать лист в воде слишком долго. Типот не отменяет правила времени: если настой слит поздно, чай уже передержан.
Вторая ошибка — заваривать всё кипятком. Для зелёных чаёв нужна более мягкая температура, как в статье температура воды для чая.
Интересные факты
Типот хорош для офиса: он даёт контроль проливов без сложной церемонии и большого набора посуды.
Если хочется более традиционного опыта, сравните типот с гайванью и чайником в статье чайник, гайвань или типот.