Мэйтань Цуй Я Шоугун («Изумрудные почки из Мэйтаня») — зелёный чай из первых весенних почек провинции Гуйчжоу, обработанный вручную.
Внешний вид и происхождение
Сбор проведён в начале марта. Отборные, глянцевые зелёные почки.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, очень светлого зелёного оттенка. Аромат свежий, травянисто-цветочный с нотками печёных каштанов и сладкого горошка. Вкус сочный, гладкий и сладкий, маслянистый, приятно вяжущий, с тонкой ягодной кислинкой и освежающим послевкусием.
Как заваривать
Заваривайте водой 70-80 °C в фарфоровой гайвани или чайнике из пористой глины. Возьмите 3-4 г на 100 мл. Первое настаивание — 20 секунд. Далее заваривайте проливами, постепенно увеличивая время. Чай выдерживает до 6 завариваний.
