Шэн пуэр с прямоствольных деревьев деревни Вэнцзи, гора Цзинмай, Мойчай.ру — шен пуэр из Китая.
Внешний вид и происхождение
Ориентировочно для прессованного чая характерен спрессованный лист с фрагментами почек и черенков; внешний вид и происхождение зависят от партии.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка белого винограда. Букет готового чая яркий, многогранный, фруктово-бальзамический с нотками пряных трав, вяленых груш и зеленых яблок. Вкус сочный, плотный, немного терпкий, с фруктовой кислинкой и нюансами специй.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (75-90 °C, чем ниже температура, тем мягче вкус) в гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 4-5 г на 100 мл. Для первого раза настоять 5 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 9-10 заварок.