Шен пуэр со старых деревьев — шен пуэр из Вьетнама.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: крупные, изогнутые, бурые жгутики скрученных чайных листиков и почек с тонкими черенками.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка белого винограда. Букет готового чая свежий, многогранный, пряно-цветочный с ореховыми, древесными и фруктовыми нотками. Вкус плотный, гладкий, маслянистый, сладковатый, чуть терпкий, с кислинкой зеленых яблок, нюансами специй и долгим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (87-92 °C) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Для первого раза настоять 15 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции.
