Зеленый чай, древние чайные деревья — зелёный чай из Вьетнама.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: среднего размера, изогнутые, серо-зеленые жгутики скрученных чайных листиков и почек с тонкими черенками.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка белого винограда. Букет готового чая свежий, пряно-травянистый с цветочными, ореховыми и фруктовыми нотками. Вкус плотный, гладкий и сладкий, маслянистый, немного терпкий, с кислинкой зеленых яблок и сочным, долгим, освежающим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (80-90 °C) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5-6 г на 100 мл. Для первого раза настоять 15 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции.
