Сун Чжэнь SHQ («Сосновые иглы») — зелёный чай первого весеннего сбора из провинции Гуйчжоу.
Внешний вид и происхождение
Сбор проведён в марте. Крупные, тонкие, остроконечные, тёмно-зелёные чайные почки с серебристым пушком.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, очень светлого зелёного оттенка. Аромат лёгкий, травянисто-цветочный с нотками свежих ягод и зелёных бобов эдамамэ. Вкус чистый, мягкий и гладкий, сладкий, с ягодной кислинкой и долгим послевкусием.
Как заваривать
Заваривайте водой 80 °C в фарфоровой гайвани или чайнике из пористой глины. Возьмите 5-6 г на 100 мл. Первое настаивание — 30-40 секунд. Далее начинайте с 15 секунд и постепенно увеличивайте время до 3 минут. Чай выдерживает до 6 завариваний.
