Те Гуаньинь Люй Ча («Железная Гуаньинь») — зелёный чай весеннего сбора из побегов одноимённого сорта, который обычно используют для улунов.
Внешний вид и происхождение
Происхождение сырья — провинция Фуцзянь. Тёмно-зелёные жгутики скрученных чайных листьев, «жёлтый лист» хуанпьен и тонкие, одеревенелые черенки.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка белого винограда. Аромат свежий, пряно-цветочный, с нотками морских водорослей, орехов и фруктов. Вкус плотный и гладкий, маслянистый, сладковатый, с лёгкой фруктовой кислинкой, нюансами специй и освежающим послевкусием.
Как заваривать
Заваривайте водой 87-90 °C в чайнике из пористой глины или в гайвани. Возьмите 5-6 г на 100 мл. Первое настаивание — 20 секунд. Далее начинайте с 5-7 секунд и постепенно увеличивайте время до 3 минут. Чай выдерживает до 6 завариваний.
