Айцзяо Улун — уишаньский улун из Китая.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: изогнутые, буро-коричневые жгутики скрученных листиков среднего размера.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка лугового меда. Букет готового чая теплый, пряно-древесный с ореховыми, фруктовыми и цветочными нотками. Вкус сочный, шелковистый, чуть вяжущий, с легкой кислинкой.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (95 °C) в чайнике из пористой глины для сильно-ферментированных улунов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5-6 г на 100 мл. Пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Выдерживает 7 завариваний.
