Cделан из осенних побегов чайного куста Ай Цзяо. История сорта Ай Цзяо или Низкорослый (высота куста не превышает 120 см) ведет свое начало из сунских императорских Северных садов Бэй Юань (ныне уезд Цзяньоу, Фуцзянь). В 90-е годы ХХ века сорт был клонирован на основе материала, взятого с вековых материнских деревьев из старого сада поселка Дунфэн чжэнь.
В сухом виде: изогнутые, буро-коричневые жгутики скрученных листиков среднего размера. Аромат интенсивный, пряный. Настой прозрачный, оттенка лугового меда.
Букет готового чая теплый, пряно-древесный с ореховыми, фруктовыми и цветочными нотками. Аромат теплый, пряно-древесный, холодный аромат сладкий, цветочный. Вкус сочный, шелковистый, чуть вяжущий, с легкой кислинкой. Сочное, освежающее послевкусие.
Заваривать горячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины для сильно-ферментированных улунов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5-6 г на 100 мл. Пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Выдерживает 7 завариваний.
Отличный выбор для психо-эмоциональной перезагрузки во второй половине дня. Согревает, снимает усталость и переключает внимание. Понравится тем любителям яньча, кто ценит в них тонкую, цветочную составляющую.
