Чжунхуа Да Хун Пао — сделан на севере провинции Фуцзянь, в горах Уишань.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: среднего размера, темно-коричневые, скрученные вдоль оси чайные листья и их фрагменты.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка темного янтаря. Букет готового чая многогранный, в первых проливах — фруктово-древесный, с бисквитными, медовыми и ягодными нотками, к концу чаепития становится табачно-пряным. Вкус плотный и гладкий, сладковатый, минеральный, с нюансами специй и освежающим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (92-95 °C) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 7 г на 100 мл. Для первого раза настоять 30 секунд, далее, начиная с экспозиции в 10-15 секунд и доведя экспозицию до 3 минут, можно заварить 6-7 раз.
