Цзы Му Дань, «Пурпурный пион» — уишаньский улун из Китая.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде — среднего размера жгутики бордово-коричневых и болотных тонов.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка золотистого миндаля. Букет готового чая цветочный, с хлебными, древесными и ягодными нотками. Вкус плотный, сочный, маслянистый, сладковатый, с легкой кислинкой.
Как заваривать
Заваривать кипятком 95-100 °C из расчета 5 г на 120 мл воды в чайнике из пористой глины для сильно-ферментированных улунов или в керамической гайвани. Начиная с 10 сек и постепенно доведя время выдержки до 2 мин можно заварить 6-7 раз.
