«Большой Красный Халат» - самый известный сорт улуна из Уишань, давно ставший символом этого региона. В процессе обработки прошел многократную скрутку, сильную ферментацию и высокий огонь.
В сухом виде – среднего размера жгутики темно-коричневых листиков. Аромат сухого чая теплый, интенсивный, хлебно-пряный с цветочной ноткой. Настой прозрачный, каштанового оттенка.
Букет готового чая теплый, яркий, хлебно-пряный с нотками табака, домашнего печенья, разогретого на солнце камня, цветов и ягод. Аромат насыщенный, хлебно-цветочный. Вкус крепкий, многогранный, изменчивый – от мягкого, маслянисто-сладковатого в начале к концу становится приятно-терпким, переходя в сочное, освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком 95°С в чайнике для сильно-ферментированных улунов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 6-7 завариваний.
Отличный бюджетный Да Хун Пао для повседневного чаепития – крепкий, сочный, многогранный. Воздействие согревающее, легкое расслабляющее, медитативное.
