Да Хун Пао # 900 — уишаньский улун из Китая.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде — крупные, туго скрученные листья темно-бордовых и болотных тонов.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка темного янтаря. Букет готового чая великолепен — он соединяет «твердость скал и аромат цветов». Вкус крепкий и сочный, шелковистый, с изумительной ягодной кислинкой, огнем специй и освежающим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать Да Хун Пао следует по всем правилам гунфуча — в чайнике из пористой глины для сильно-ферментированных улунов, кипятком 95-100 °C. Пропорция чая к воде сильно зависит от личных предпочтений, но в среднем составит 6-8 грамм на 120 мл. Начиная с 10 сек и постепенно доведя время выдержки до 2 мин можно заварить 8-9 раз.
