Габа Иван-чай — ферментированный иван-чай с повышенным содержанием ГАМК, обогащённый витамином B6. Российская разработка.
Внешний вид и происхождение
Рассыпной чай из удлинённых, неоднородно скрученных листьев кипрея тёмно-коричневого, местами почти чёрного цвета, с отдельными буроватыми фрагментами.
Настой, аромат и вкус
Ориентировочно настой прозрачный, от светло-золотистого до янтарного; оттенок зависит от стиля, дозировки и времени заваривания. Аромат медово-хлебный, с оттенками свежих сот, выпечки и лёгкой травянистостью. Во вкусе отмечают выпечку, пряный мёд, лёгкую кислинку и травянистость.
Как заваривать
Чтобы заварить Габа Иван-чай, используйте воду около 90 °C. Для настаивания подойдут чайник, бутылка или термос; крепость регулируйте временем. Для коротких проливов постепенно увеличивайте экспозицию.
