«Желтый Рассвет» - улун средней степени ферментации и умеренного огня, сделан по традиционной технологии длительного прогрева на углях в природном заповеднике Уишань. В качестве сырья использованы листья одноименного чайного куста, известного в уезде Аньси с середины ХIХ в. Близкий родственник сорта Те Гуанинь отличается эластичным листом, ароматным, как цветок османтуса. В 80-е годы ХХ века он неоднократно побеждал в национальных конкурсах и распространился в соседние чайные регионы. В сухом виде – среднего размера скрученные вдоль оси листики темно-коричневых и бурых тонов и их фрагменты. Аромат теплый, нежный, цветочный. Настой прозрачный, оттенка лесного ореха.
Букет готового чая древесно-цветочный, с хлебными и ягодными нотками. Вкус крепкий, но мягкий, без горечи и терпкости. Аромат тонкий, теплый, цветочный. Послевкусие сочное и стойкое.
Заваривать кипятком 95-100°С из расчета примерно 6 гр. на 120 мл воды в чайнике из пористой глины для сильно-ферментированных улунов или в гайвани. Начиная с экспозиции в 10 сек и постепенно доведя время выдержки до 2 мин можно заварить 6-7 раз.
Оригинальный утёсный чай для повседневного чаепития. Воздействие мягкое стимулирующее – наполняет энергией тело, рождает положительные эмоции, освежает восприятие, стимулирует воображение.
