И Цзи Люань Хэй Ча — чёрный чай (хэй ча).
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: небольшие темно-коричневые жгутики чайных листиков с тонкими черенками.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка желтой охры. Букет готового чая многогранный, древесный с нотками осеннего леса, пряных трав и печеных фруктов. Вкус плотный, сочный, сладковатый, немного терпкий, с легкой кислинкой и освежающим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (90-95 °C) в гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Для первого раза настоять 8-10 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 7-8 завариваний.
