Мэй Чжань — уишаньский улун из Китая.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде — среднего размера бордово-коричневые листики продольной скрутки.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка золотистого миндаля. Букет готового чая сложный, фруктово-хлебный, с пряными, цветочными и медовыми нотками. Вкус плотный, обволакивающий, мягкий, маслянистый, с легкой фруктовой кислинкой и ноткой мяты в послевкусии.
Как заваривать
Заваривать кипятком 95-100 °C в чайнике из пористой глины для сильно-ферментированных улунов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5-6 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 8-9 завариваний.
