Мэй Жэнь Ча, «Восточная красавица» — южнофуцзяньский улун из Китая.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: небольшие, темно-коричневые чайные листочки и почки.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, охристо-желтого оттенка. Букет готового чая многогранный, травянисто-цветочный, с медовыми, ореховыми, фруктовыми и бисквитными нотками. Вкус плотный и гладкий, очень маслянистый, отчетливо сладкий, с фруктовой кислинкой и долгим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (92 °C) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6-7 г на 100 мл. Для первого раза настоять 40 секунд, далее, начиная с экспозиции в 5-10 секунд и доведя время заваривания до 3 минут, можно заварить 9 раз.
