Те Гуаньинь Дэпин — сделан по технологии цинсян (легкая ферментация, прогрев при низких температурах).
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: среднего размера зеленые комочки скрученных чайных побегов.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, светлого желто-зеленого оттенка. Букет готового чая свежий, травянисто-цветочный, с дынной ноткой. Вкус сочный, плотный, маслянистый, с легкой фруктовой кислинкой и тонкой горчинкой, вновь и вновь рождающей сочную сладость послевкусия.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (80-85 °C) в фарфоровой гайвани, чайнике из пористой глины или селадона. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Для первого раза настоять 5-7 секунд после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 10 завариваний.