Най Сян Улун (奶香乌龙) — ароматизированный аньсийский улун.
Внешний вид и происхождение
Происхождение — Китай, Фуцзянь, Аньси. Основа — базовый улун. Производство — базовый улун проходит завяливание, частичное окисление, фиксацию, скручивание и формовку, сушку; после основной обработки чай ароматизируется молочно-сливочной композицией.
Настой, аромат и вкус
Ориентировочно для этого стиля настой от светло-золотистого до оранжево-янтарного; обжарка и выдержка могут заметно менять цвет. Ориентировочно для этого стиля аромат от свежего цветочного до насыщенного жареного, медового или древесного — в зависимости от обработки и выдержки. В профиле — сливки, ваниль, молочная карамель, белые цветы, сладкая кукуруза; профиль мягкий и сладкий.
Как заваривать
Для гайвани возьмите 5-6 г на 100-110 мл и воду 88-92 °C; начните с 10-15 секунд. Для чайника возьмите 6-7 г на 120-150 мл и воду 88-92 °C; начните с 20-30 секунд.
