Шэн пуэр с молодых чайных деревьев, Вьетнам — шен пуэр.
Внешний вид и происхождение
Ориентировочно для этого стиля характерен обработанный чайный лист; размер, скрутка, оттенок и точное происхождение зависят от конкретной партии.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, светлого янтарного оттенка. Букет готового чая свежий, многогранный, пряно-древесный с цветочными, фруктовыми, грибными и ореховыми нотками. Вкус плотный, гладкий и сладкий, маслянистый, с кислинкой зеленых яблок, нюансами специй и долгим, освежающим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (87-92 °C) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Для первого раза настоять 10 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции.
