Тан Бэй Цзы Мэй Гуй — сделан на севере провинции Фуцзянь, в горах Уишань по традиционной технологии длительного прогрева на древесных углях.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: среднего размера, темно-коричневые, скрученные вдоль оси чайные листья.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка темного янтаря. Букет готового чая многогранный, пряно-цветочный, с ореховыми, табачными, хлебными и фруктовыми нотками. Вкус плотный, мягкий, маслянистый, сладковатый, чуть терпкий, с цитрусовой кислинкой и долгим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (92-95 °C) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 7 г на 100 мл. Для первого раза настоять 30 секунд, далее, начиная с экспозиции в 10 секунд и доведя экспозицию до 3 минут, можно заварить 6 раз.
