Те Лохань Улун (铁罗汉乌龙) — уишаньский улун.
Внешний вид и происхождение
Происхождение — Китай, Фуцзянь, Уишань. Сырьё — Те Лохань (铁罗汉), исторический минцун. Производство — завяливание, многоступенчатое делание зелени, частичное окисление, фиксация, скручивание, сушка, один или несколько циклов финального обжига.
Настой, аромат и вкус
К пятому проливу цвет настоя становится заметно светлее. Аромат сухого листа дымный и древесный, с горьким шоколадом и чернозёмом; прогретого — с печёными яблоками и корицей. В пустой пиале сохраняется сладкий цветочный шлейф. Вкус деликатный, мягкий и маслянистый, с лёгкой сладостью, дымным и зелёным тоном. По проливам появляются кислинка, горечь, корица, какао, молодая кора, смола, хвоя и клюква; послевкусие меняется от рисового и какао до нежного клюквенного.
Как заваривать
Заваривайте проливами: 5 г на 150 мл в гайвани, вода 95 °C; время — 8, 16, 32, 64 и 128 секунд. Также тестировали 7 г на 180-190 мл в чайнике.
