Юньхай Шен Ча — шен пуэр прессованный.
Внешний вид и происхождение
Ориентировочно для прессованного чая характерен спрессованный лист с фрагментами почек и черенков; внешний вид и происхождение зависят от партии.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, оттенка белого винограда. Букет готового чая свежий, пряно-травянистый с древесными, цветочными, фруктовыми и ореховыми нотками. Вкус плотный, маслянистый, сладковатый, с легкой терпчинкой виноградной кожицы, кислинкой зеленых яблок, нюансами специй и освежающим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (87-92 °C) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Для первого раза настоять 15 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции.
