Юньнань Чжэншань (завод Чантай) — шен пуэр прессованный из Китая.
Внешний вид и происхождение
Ориентировочно для этого стиля характерен обработанный чайный лист; размер, скрутка, оттенок и точное происхождение зависят от конкретной партии.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, темного абрикосового оттенка. Букет готового чая выдержанный, но не утративший яркости, древесно-бальзамический с нотками пряных трав, камфары, сухофруктов и цитрусов. Вкус чистый и сочный, крепкий, чуть вяжущий, сладковатый с освежающей кислинкой.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (90-95 °C) в чайнике из пористой глины для шэн-пуэров или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 3-4 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 9-10 заварок.
