Аньси Лао Те Гуаньинь — южнофуцзяньский улун из Китая.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: мелкие, бордово-коричневые комочки скрученных чайных флешей.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, каштанового оттенка. Букет готового чая зрелый, многогранный, пряно-древесный, с медовыми, бисквитными, кофейными, осенними и фруктовыми нотками. Вкус плотный, мягкий, маслянистый и сладкий, с легкой кислинкой, нюансами специй и долгим, солодково-сладким послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (95-98 °C) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 7 г на 100 мл. Для первого раза настоять 1 минуту (чтобы раскрыться, чаю нужно много времени), далее, начиная с экспозиции в 20 секунд и доведя время заваривания до 3 минут, можно заварить 8 раз.
