Аньси Сипин Хун Ча — красный чай из Китая.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде — крохотные, тонкие жгутики темно-коричневых листиков и рыжих почек.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, красно-каштанового оттенка. Букет готового чая теплый и яркий, медовый с нотками розы, ежевики, ржаного бисквита и абрикосовой косточки. Вкус глубокий и сочный, объемный, бархатистый, многогранный, приятно вяжущий, сладковатый, с нежной ягодной кислинкой. Послевкусие долгое, сочное и сладкое.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (95 °C) в гайвани или в чайнике из пурпурной глины с хорошим сливом (ворсинки почек могут забить носик чайника). Пропорция заварки к воде: 4 г на 100 мл. Пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Выдерживает 10 завариваний.
