Гу Шу Цяо Му Хун Ча (古树乔木红茶) — красный чай.
Внешний вид и происхождение
Происхождение — Китай, Юньнань. Сырьё — юньнаньская крупнолистная разновидность (云南大叶种). Производство — завяливание, скручивание, полное ферментативное окисление, сушка, сортировка.
Настой, аромат и вкус
Ориентировочно для этого стиля настой от оранжево-красного до красно-коричневого, прозрачный; оттенок зависит от сырья и обработки. Аромат сухого листа лёгкий, с трудом различимый. В прогретой посуде он становится плотным, с нотами фиников и мокрой древесины. Вкус древесный, с медовой сладостью, красными ягодами, сухофруктами, лёгкой цветочной свежестью, отдалёнными цитрусами и грецким орехом; есть небольшая терпкость. К четвёртому проливу профиль становится легче и теряет сладость.
Как заваривать
Для гайвани возьмите 5 г на 120 мл и воду 90-95 °C. Четвёртый пролив получается легче; для пятого увеличьте экспозицию.
Гайвань, фарфор, 168 мл.
Вода фильтрованная из под крана на юге Санкт-Петербурга.
7 граммов листа.
Температура заваривания 95 градусов.
Пахнет классическим, хорошим красным чаем в пакетике. Ностальгический запах. На вкус жареный, чуть подгоревший кунжут, немного цветочной горечи, луговые травы, поджареная корочка серого хлеба, веточки дерева. Что-то из медовой тематики присутствует.