Янь Сун Сяо Чжун, «Лапсанг Сушонг» — изготовлен традиционным способом тройного копчения на сосновых углях в Тунмугуань (провинция Фуцзянь).
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: среднего размера, тонкие, темно-коричневые почки.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, янтарно-охристого оттенка. Букет готового чая теплый, многогранный, хлебно-фруктовый, с копчеными, медовыми и пряными нотками. Вкус плотный, шелковистый, сладковатый, с легкой смолистой горчинкой, ягодной кислинкой, нюансами специй и долгим послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (95 °C) в чайнике из пористой глины с толстыми стенками или в керамической гайвани. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Для первого раза настоять 30 секунд, далее, начиная с экспозиции в 10 секунд и доведя время выдержки до 3 минут, можно заварить 7 раз.
