Бай Хао Ван, «Владыка серебряного ворса» — белый чай из провинции Фуцзянь.
Внешний вид и происхождение
В сухом виде: среднего размера, изогнутые, светло-зеленые чайные почки, покрытые легким пушком.
Настой, аромат и вкус
Настой прозрачный, светлого виноградного оттенка. Букет готового чая многогранный, травянисто-цветочный, с нотками лесного ореха, льняного семени, бергамота и зеленого яблока. Вкус плотный, мягкий, маслянистый, сладковатый, с легкой кислинкой, нюансами специй и долгим лимонно-мятным послевкусием.
Как заваривать
Заваривать горячей водой (80 °C) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5-6 г на 100 мл. Для первого раза настоять 30 секунд, далее, начиная с экспозиции в 3-5 секунд и доведя время заваривания до 3 минут, можно заварить 9 раз.
